Checkliste für ein erfolgreiches Foodtruck-Catering

Du bietest Foodtruck-Catering an? Die flexible Art des Caterings ist seit einiger Zeit sehr gefragt und wird sich auch in den kommenden Monaten einer großen Nachfrage erfreuen. Ein Food Truck ist eine mobile Küche, welche an wechselnden Standorten frische Getränke und Speisen zubereiten kann. Von klassischen Burgertrucks, über Tacos bis hin zu außergewöhnlichen Marshmallow Kreationen. Bei der Auswahl Deines Foodtruck-Caterings sind Dir keine Grenzen gesetzt. 

Mit unserer Checkliste helfen wir Dir dabei, von Anfang bis Ende den Überblick zu behalten und Deinen Kunden mit Deinem Foodtruck-Catering eine Freude zu bereiten.

Planung Foodtruck-Catering

• Hast Du die Auftragserinnerung und Eckdaten (Datum und Uhrzeit, Lieferort, Anzahl der Gäste und Ablaufplan) gecheckt?

• Hast Du die Anfahrt überprüft? Wie ist die Verkehrslage und gibt es Straßensperrungen?

• Sind die Maße des Trucks mit dem Veranstaltungsort kompatibel?

• Gibt es bestimmte Stellplatz-Anforderungen? (Parkmöglichkeiten, Zufahrt, befestigtes Gelände, staubfrei)

• Wie sind die Gegebenheiten vor Ort? Gibt es Strom und werden Anschlüsse benötigt? Stehen die Geräte zur Verfügung und wie ist die Beleuchtung?

• Gibt es einen Anschluss an das öffentliche Trink- und Abwassernetz? Ist die Trinkwasserqualität gut oder gibt es alternativ genug Trinkwasser- und Auffangbehälter aus lichtundurchlässigem Material mit GVGW-Prüfzeichen?

• Ist Dein Equipment vollständig und in einem einwandfreien Zustand? (Foodtruck, Geräte, Geschirr, Besteck, Servietten, Schilder, Spuckschutz, Handwaschbecken)

• Wurde das Service-Personal gebrieft?

• Sind alle Hygiene-Unterlagen vollständig? (Bescheinigung des Gesundheitsamtes, Gesundheitszeugnis, Dokumentation der Belehrung)

• Welche Menge an Essen wird benötigt?

Wichtige Aspekte während des Caterings

Für einen reibungslosen Ablauf vor Ort solltest Du auf folgendes achten:

• Begrüßung des Kunden bei deiner Ankunft

• Von besonderer Bedeutung sind ein professionelles, freundliches und gepflegtes Auftreten des Personals

• Denke an die Beschilderung der Gerichte sowie die Angaben zu Allergenen (Sprache beachten)

• Ist die Abholung deines Caterings abgeklärt? Wann soll es abgeholt werden, an welchem Ort und wer ist der Ansprechpartner?

Nach dem Catering

Die Nachbereitung Deines Caterings ist relevant, um einen guten Eindruck zu hinterlassen und bestmöglich auf Dein nächstes Catering vorbereitet zu sein:

• Hole Dein Equipment zuverlässig am Abholort ab: sei pünktlich und achte auf Vollständigkeit

• Wurde der Veranstaltungsort sauber und ordentlich hinterlassen? (Speisereste nach Rücksprache mit dem Kunden entsorgen, Müll leeren, Mobiliar zurückstellen, Oberflächen reinigen)

• Schaue nach, ob Dein Inventar vollständig und unversehrt ist.

Wenn Du dein Catering über heycater! gebucht hast, steht Dir bei allen Fragen eine Ansprechpartnerin aus unserem Sales-Team zur Verfügung.

heycater! unterstützt Dich bei Deinem Catering 

Wir von heycater! unterstützen unsere Catering-Partner auf vielfältige Weise. In unserem Blog findest Du viele Tipps und Informationen für die erfolgreiche Durchführung Deines Caterings.