Tipps und Fachwissen für Catering-Unternehmen

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“O’zapft is!”  - heißt es jedes Jahr aufs Neue, wenn der Münchner Oberbürgermeister Dieter Reiter das größte Volksfest der Welt mit dem Anstich des ersten Bierfasses eröffnet. In den kommenden Wochen werden ca. 6 Millionen Besucher über die Theresienwiese schlendern, Wilde Maus fahren, Zuckerwatte schlemmen und Bier nach bayerischem Reinheitsgebot genießen. Gerade die traditionelle, bayerische Küche lockt Gäste aus der ganzen Welt auf die Wiesn. Dabei werden jährlich etwa 7,5 Millionen Maß getrunken, 500.000 Hendl, 120.000 Würstl und 120 Ochsen verspeist.

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